アマミシマアザミには､多量のポリフェノール（ペクトリナリンやクロロゲン酸）､豊富なカルシウムとマグネシウム､α-リノレン酸などが含まれていることが科学的に実証され､肝機能改善をはじめとするさまざまな効果が期待できます｡ • 肝臓や脂肪組織の脂肪酸合成酵素遺伝子の発現が低くなり､脂肪を作る能力が抑えられます。 • 肝臓の脂肪酸合成酵素遺伝子の発現を抑制する機能により､脂肪肝を起こさない作用が期待できます。 • 血液中の遊離脂肪濃度が低くなり､肝臓への脂肪の流入減少が期待できます。